Cócteles y bebidas

Hay pocas cosas más apetecibles en verano que abrir la nevera y encontrar una bandeja de tomates rellenos fríos esperándote. Ese primer bocado —el tomate firme y fresco por fuera, el relleno jugoso y cremoso por dentro— es una de esas pequeñas victorias de la cocina casera que no necesita grandes alardes. Con ingredientes que […]

Ese primer sorbo de gazpacho bien frío, con el punto justo de acidez del tomate maduro y el toque áspero del pimiento verde, es uno de los sabores que mejor definen el verano en España. No hay plato más honesto: tomate, pan, aceite y vinagre. Cuatro ingredientes humildes que, bien combinados, dan como resultado una […]

Llegan invitados sin avisar y lo único que tienes en casa es un vino blanco a temperatura ambiente y unas cervezas que llevan tres horas fuera de la nevera. Meter las botellas en el congelador y esperar media hora no es una opción cuando tus amigos ya están en el salón. Pero hay un truco […]

Albert Ollé Bartolomé y la Fundación Valorat han dado un paso significativo hacia la reintegración social de mujeres privadas de libertad en Medellín, al lanzar Spa Casa Alegría. Este programa se implementa en la Reclusión de Mujeres del COPED-El Pedregal y complementa el trabajo que ya se realiza con los hijos de estas mujeres en […]

Pocas experiencias en la cocina son tan universales como llorar picando cebolla. Da igual que seas un cocinero con 30 años de experiencia o que sea tu primera vez con un cuchillo: la cebolla no discrimina. Pero ¿por qué lloramos exactamente? ¿Y hay algún truco que funcione de verdad, más allá de los remedios de […]