Aperitivos, pinchos y tapas

En el corazón de Vallecas, los centros comerciales han dejado de ser meros espacios de consumo para convertirse en verdaderos epicentros de la vida comunitaria. Este fenómeno es explorado en el tercer reportaje de la serie ‘Vallecas de moda’ de Madridiario, que analiza cómo estos complejos no solo satisfacen necesidades comerciales, sino que también fomentan […]

La Federación de Cooperativas y de la Economía Social de Madrid, FECOMA, ha anunciado la celebración del Día Internacional de las Cooperativas el próximo 3 de julio en el Ateneo de Madrid, un emblemático espacio cultural del país. Este evento contará con la presencia de representantes institucionales y del sector de la innovación, así como […]

Cuando el rodaballo entra en la plancha bien caliente y la piel negra empieza a crujir, la cocina huele a mar y a algo que te pone los cubiertos difíciles de controlar. Este pescado plano tiene una carne firme y con mucho sabor que aguanta bien el calor directo, y la salsa de aceitunas verdes, […]

El lema lo resume todo: «Frente a la cocina de mercado, cocina de supermercado». Así de claro. Cocina para impostores no pretende convertirte en cocinero de alto nivel ni enseñarte a dominar técnicas complejas. Su objetivo es mucho más honesto: ayudarte a comer decente usando latas, botes, congelados y todo lo que puedas encontrar en […]

Cuando el brócoli sale del horno con el parmesano bien dorado y la nata todavía borboteando en los bordes de la fuente, el olor que llena la cocina no tiene mucho que envidiarle a recetas más elaboradas. Es un gratinado sencillo, con pocos ingredientes de calidad, que funciona igual como guarnición que como plato principal […]