Postres, dulces y frutas
Renacer en El Pedregal: Un Proyecto que Transforma Vidas
Albert Ollé Bartolomé y la Fundación Valorat han dado un paso significativo hacia la reintegración social de mujeres privadas de libertad en Medellín, al lanzar Spa Casa Alegría. Este programa se implementa en la Reclusión de Mujeres del COPED-El Pedregal y complementa el trabajo que ya se realiza con los hijos de estas mujeres en […]
Cómo picar cebolla sin llorar: 9 trucos que funcionan de verdad (y la ciencia detrás)
Pocas experiencias en la cocina son tan universales como llorar picando cebolla. Da igual que seas un cocinero con 30 años de experiencia o que sea tu primera vez con un cuchillo: la cebolla no discrimina. Pero ¿por qué lloramos exactamente? ¿Y hay algún truco que funcione de verdad, más allá de los remedios de […]
Crema de menta casera: salsa fresca para tus postres favoritos
Imagina una cucharada de algo fresco, ligeramente dulce y con ese aroma inconfundible a menta que te despierta las papilas gustativas. Eso es exactamente lo que consigues con esta crema de menta casera: una salsa sencillísima que transforma cualquier postre en algo especial. Hecha solo con yogur natural, menta fresca y un toque de azúcar, […]
Dulce de leche condensada casero: receta fácil y golosa
Pocas cosas huelen tan bien como un bote de leche condensada que lleva dos horas al baño maría. Ese aroma a caramelo tostado que inunda la cocina ya anuncia que el resultado va a ser adictivo. Este dulce de leche condensada casero es uno de esos postres que se preparan con tres ingredientes, que no […]
Pescadilla a la parmesana: gratinada con limón y patatas al horno
La pescadilla tiene fama de pescado aburrido, de plato de hospital, de ese pez que se muerde la cola en todos los sentidos. Pero lo cierto es que bien cocinada, con un buen gratinado de parmesano y pan rallado que le dé una costra crujiente, un chorro de limón que le aporte acidez y unas […]