General

CER Espartinas, un centro geriátrico ubicado en el Aljarafe sevillano, reafirma su compromiso con el cuidado y bienestar integral de las personas mayores, consolidándose como un referente en la atención personalizada. En un contexto donde las familias priorizan la calidad de vida de sus mayores, este centro destaca por ofrecer un entorno seguro, familiar y […]

Ese rojo púrpura profundo, casi de tinta, que tiñe tabla, olla, servilletas y hasta los dedos al mínimo descuido. Cocer remolacha siempre parece la misma batalla: abres la olla y descubres que la mitad del color se ha escapado al agua, dejando la verdura pálida y el caldo convertido en un batido fucsia. Sin embargo, […]

Abres la olla, retiras la tapa y asoma ese tono pálido y apetecible, casi marfil, que enamora por la vista antes de llegar al sabor. Las alcachofas cocidas blancas son la pequeña obsesión de muchísimas cocinas: quedan preciosas en el plato, elegantes en una ensalada templada o junto a una merluza al horno. Pero en […]

El vapor del arroz subiendo de la paellera, el rojo brillante de los pimientos asomándose entre los granos, los dados de calabacín fundiéndose con el sofrito, los mejillones abriéndose como pequeñas flores oscuras y, en el último instante, unas tiras de mero blanquísimo que se hacen en apenas tres minutos. Este arroz con verduras y […]

Ese crujido dorado al morder, la patata tierna por dentro y el jamón soltando su sabor salado en cada bocado: los bocaditos de patatas fritos son una de esas recetas humildes que enganchan desde el primer pincho. Se hacen con cuatro patatas grandes y lo que tengas en la nevera, y siempre desaparecen del plato […]