Cultura Gastronómica
Sopa de calabaza cremosa con puerro y nuez moscada
El vapor que sube de esta sopa de calabaza huele a puerro rehogado en mantequilla antes incluso de que la sirvas, y en cuanto le echas la nata y espolvoreas la nuez moscada por encima ya sabes que va a triunfar en la mesa. Es una crema sencilla, de pocos ingredientes, que se hace casi […]
Ensalada de judías blancas con vinagreta y picatostes
Las judías blancas frías, con el punto crujiente de los picatostes y esa vinagreta cargada de tomate, huevo cocido y cebolleta, son de las ensaladas que más llenan sin pesar en la mesa de verano. Es de esas recetas que preparas un día antes y al día siguiente está todavía mejor, porque las alubias cogen […]
Nueva Convocatoria del Máster BIM Manager en The Factory School: Integración de IA en Su Currículo
The Factory School ha anunciado la apertura de una nueva convocatoria para su Máster Online en BIM Manager con Inteligencia Artificial, que dará inicio el 19 de octubre de 2026. Esta edición se caracteriza por la actualización y ampliación de sus contenidos, con el objetivo de integrar la Inteligencia Artificial de manera transversal en los […]
Lentejas guisadas con morcilla: receta tradicional
El pimentón cae sobre el sofrito de cebolla y ajo justo cuando aparta la sartén del fuego, y ese segundo entre que huele a especia tostada y se vuelca sobre las lentejas es el que le da a este guiso su sabor de siempre. Las lentejas guisadas con morcilla son de esas recetas que se […]
Alcachofas fritas con berberechos, jamón y vinagreta de pan
Las alcachofas fritas quedan doradas por fuera y tiernas por dentro, y cuando las mezclas con berberechos, virutas de jamón ibérico y una vinagreta de pan tostado tienes un plato que parece de restaurante pero que se hace en casa sin complicarte demasiado. Es una receta con tres partes, la salsa de alcachofas con berberechos, […]