El brazo de ternera relleno es de esas recetas de siempre que huelen a comida de domingo en casa de la abuela. Cuando cortas el rollo en rodajas y aparece la espiral de carne picada, jamón y huevo por dentro, entiendes por qué nunca pasa de moda: es puro sabor de cuchara. Ingredientes para 6 personas Para el brazo: 1
Un muslo de pollo deshuesado relleno de jamón y queso, enrollado y horneado sobre una cama de patatas, cebolla y pimiento, es de esas cenas que huelen a domingo aunque sea un martes cualquiera. El queso se funde por dentro mientras la piel se dora por fuera, y las patatas van cogiendo todo el jugo que suelta el pollo en
El solomillo de cerdo dorado a fuego fuerte y bañado en una salsa cremosa de aceitunas y vino blanco es de esas comidas que parecen de restaurante y que en realidad tardan menos de cuarenta minutos en la cocina de casa. El aroma a ajo y cebolla pochándose, mezclado con el vino que se va reduciendo en la sartén, ya
Los pichones al horno con una salsa de vino tinto reducida con foie tienen ese punto de plato de celebración que no hace falta que sea Navidad para disfrutarlo. La carne queda tierna, la salsa espesa y oscura, y unas patatas fritas al lado bastan para que el plato se sostenga solo. Esta receta es para 4 personas. Ingredientes para
La mezcla de carne de ternera y cerdo con un toque de tocino y jamón hace que estas albóndigas queden mucho más jugosas que las que se hacen solo con una carne, y cuando se cuecen despacio en su salsa de tomate, vino blanco y champiñones, el resultado es de los que piden repetir plato. Ingredientes para 4 personas 250
