Canutillos con crema de melón

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Ingredientes (2 personas):

– 1 lámina de hojaldre
– 2 huevos
– 3 yemas de huevo
– ¼ de melón
– 70 g de azúcar
– 40 g de harina de maíz refinada
– Canela
– Azúcar glas para decorar

Preparación:

– Se bate el huevo y se pinta las láminas de hojaldre. Se corta en tiras largas y se enrollan en moldes cónicos pequeños (la parte pintada hacia fuera).
Se meten al horno, previamente calentado, a 180º C durante 20-25 m. Se tritura el melón y se pone en un cazo, se añade la harina, el azúcar, las yemas y un huevo entero. Se mezcla bien, se pone el cazo al fuego y se
remueve sin parar hasta que espese. Se pasa la crema a un bol y se deja enfriar. Se rellenan los canutillos con la crema, se espolvorean con el azúcar glas y se sirven.

Vía: Los fogones del Chi

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