Ingredientes:
– 1 kilo de patatas
– 2 huevos
– 1/2 kilo de espinacas
– 150 gramos de jamón de york en lonchas
– 150 gramos de queso en lonchas
– 30 gramos de mantequilla
– pan rallado
– harina
– sal
Preparación:
Cocemos las patatas en agua abundante. Una vez cocidad les quitamos la piel y las pasamos por un pasa puré. Y el puré de patatas que obtenemos lo mezclamos con la yema de un huevo y el harina que te pida para que gane en consistencia.
Ahora ponemos a hervir las espinacas, después se escurren y se rehogan un poquito en una sartén sin aceite.
Lo siguiente que hay que hacer es amasar el puré de patata con un rodillo y cortarlo en cuadrados o redondos ( como más te guste) como si estubieses haciendo galletas.
El siguiente paso es poner unas poquitas espinacas encima, luego un trocito de queso, y por último un trocito de jamón de york, y cubrimos con otra parte de la masa de patata, a modo de bocadillito.
Ahora batimos un huevo y rebozamos el bocadito que hemos hecho.
Lo pasamos por pan rallado y lo freímos con abundante aceite.
Repetir el proceso hasta agotar la masa.
Al freirlos ponlos en papel de cocina para que éste absorba el exceso de aceite.
