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Bizcocho integral

Bizcocho integral.

Ingredientes:

  • 20 grs. De sésamo tostado
  • 100 grs. De azúcar
  • 65 grs. De yemas
  • 60 grs. De harina integral
  • 170 grs. De claras de huevo

Elaboración:

  1. En un bol mezclamos el sésamo con 50 gr de azúcar , luego añadimos las yemas y unos 40 gr de las claras.
  2. Por otro lado montamos el resto de las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.
  3. Mezclamos las dos mezclas que tenemos sin batir , porque se trata de ligar las dos mezclas, y si bates se bajarán la claras a punto de nieve.  Le agregamoms el harina y lo ligamos todo.
  4. Metemos al horno la masa extendida en una placa de horno a 180º entre 5 y 7 minutos según el grosor.
  5. Cuando ya se haya cocido, lo sacamos del horno y se deja enfriar.
  6. Lo puedes acompañar de mermelada, crema inglesa, … o simplemente crema de cacao.

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