Receta de bizcocho de yogur griego al limón

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En esta ocasión te voy a enseñar a elaborar un bizcocho que es perfecto para tomar en la merienda con un café bien caliente. Un bizcocho de yogur griego al limón que está delicioso y la combinación de la acidez del limón con la cremosidad del yogur hacen de éste un dulce de  diez.

Ingredientes

  • 260 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 180 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 yogures griegos
  • la ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada de zumo de limón

Para elaborar el crumb

  • 120 gr harina
  • 60 gr de azúcar
  • 100 gr mantequilla
bizcocho de yogur  griego
Fuente: cocina.facilisimo.com

Elaboración paso  a paso del bizcocho de yogur griego al limón

En primer lugar precalienta el horno a unos 200 grados. Mientras, coge un molde rectangular y unta las paredes con un poco de mantequilla. Acto seguido coge un bol grande y añade la harina tamizada junto con la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezcla todo bien y reserva.

Coge otro bol y mezcla el aceite junto con los huevos y el azúcar. Con la ayuda de unas varillas bate todo bien. Incorpora los dos yogures griegos, la ralladura de un limón y el zumo. Vuelve a mezclar hasta que consigas una crema suave. Ve añadiendo poco a poco la harina y remueve con suavidad. Vierte todo en el molde y reserva.

Para hacer el crumb, mezcla el azúcar con la harina y la mantequiila a temperatura ambiente. Utiliza las manos hasta que consigas una especie de migas. Echa el crumb encima de la mezcla. Mete el molde en del horno a unos 180 grados durante unos 45 minutos más o menos. Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Ya está listo para comer este riquísimo bizcocho de yogur griego al limón.

 

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Soy redactor freelance y un auténtico apasionado del mundo de la cocina y del séptimo arte. Además, me encanta la música, escribir y disfrutar en mi tiempo libre con mis dos amores: mi mujer y mi hijo.

1 Comentario

  1. Muy bueno, felicidades. No conocía este blog, pero me lo encontré buscando la receta de un bizcocho de yogur normal y, la verdad, tiene una pinta perfecta. Lo vamos a hacer en casa usando el oikos, que somos muy fans. ¡Vaya Enero nos espera!

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