Con esta receta no hará falta comprar nunca más el atún en aceite envasado sino que podremos hacerlo en casa de una forma muy sencilla.
Ingredientes:
– 1 kg. de atún fresco
– 1 hoja de laurel
– 1 cabeza de cebolla
– Aceite
Procedimiento:
Colocamos en una olla el atún entero, el laurel y la cebolla. Lo llenamos de agua hasta cubrir el atún por completo y la ponemos al fuego para que cueza (entre 30 y 45 minutos).
Una vez cocido lo sacamos y escurrimos. Lo limpiamos de todas las raspas que pueda tener y, cuando se enfríe un poco, lo vamos echando en un bol con aceite hasta cubrirlo. Podemos usar aceite de oliva o de soja, el que más nos guste.
Dejamos reposar al menos dos días y ya podemos usarlo.
