Ingredientes :
– 2 sepias limpias
– 2 vasos de arroz
– 1 pastilla de caldo de pescado
– una lata de guisantes
– 1/2 cebolla
– 1 diente de ajo
– 4 cucharadas de aceite
– colorante de paellas
– sal
Preparación :
Picar la cebolla y el ajo. Poner el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla y el ajo hasta que esté transparente la cebolla, dando vueltas de vez en cuando. Incorporar la sepia cortada en trozos y rehogar 15 minutos.
Mientras, preparar 5 vasos de caldo de pescado con la pastilla y agua hirviendo. Echar el arroz a la cazuela, rehogar 5 minutos, incorporar el caldo de pescado recién hecho y los guisantes. Remover, echar colorante alimenticio de paellas y sal, volver a remover y dejar cocer unos 20 minutos (probar de vez en cuando, porque el tiempo depende del tipo de arroz utilizado). Cuando esté, retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos.
Vía: Recetas con gusto
