Ingredientes: ( para 4 personas)
– 200 gramos de arroz largo
– 200 gramos de arroz salvaje
– 1 manojo de ajetes
– 4 filetes de pechuga de pollo
– curry
– vino blanco
– caldo de pollo ( caldo de cocido)
– Perejil, laurel, aceite y sal
Elaboración:
En una cacerola con agua hirviendo añadimos sal, laurel y ponemos el arroz y lo cocemos durante 15 minutillos. Después escurrimos el arroz y lo pasamos por agua fría para detener la cocción.
Lo siguiente es limpiar los ajetes y picarlos muy finos y rehogarlos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando los ajetes estén doraditos añadimos las pechugas de pollo picadas en tiritas. Pasados unos 4 ó 5 minitos añadimos el vino blanco ( un vaso) y otro vaso de caldo.
Dejamos que se consuma el alcohol del vino antes de añadir el caldo. Le añadimos curry y el perejil y lo dejamos cocinando para que se reduzcan los líquidos.
El siguiente paso es saltear el arroz en una sartén y añadir el pollo y listo para servir.
Si por lo que sea te apete pollo con curry pero no con arroz puedes sustituirlo por pasta.
Imagen: cocina.decocasa
