Arroz basmati con pasas y piñones

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Ingredientes (1 persona):

– 100 gr. de arroz basmati

– 25 gr. de pasas

– 15 gr. de piñones

– 1/4 de cebolla

– 1 cucharada de aceite de oliva

– una pizca de curry

– una pizca de canela

– sal

Preparación:

Se pone a cocer la pasta (15 minutos) en un cazo con agua y un poco de sal. Mientras el arroz se cuece metemos las pasa 5 minutos en un bol con agua templada para que cojan volumen. Echamos una cucharada sopera de aceite en la sarten y doramos los piñones, acto seguido los apartamos y pasamos a rehogar la cebolla bien picadita.

Cuando la cebolla esté algo dorada echamos el arroz ya cocido y escurrido. Se deja con fuego suave 2-3 minutos y se va añadiendo la canela y el curry (no pasarse que luego toma mucho sabor). Se añade por último los piñones y las pasas y ya tenemos nuestro arroz.

Vía: Vitónica

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