Navidad es una época del año muy especial. Una época donde las personas buscan nuevas recetas con la que sorprender a sus comensales. Cada vez es más habitual apostar por aperitivos diferentes a los tradicionales. Si este es tu caso, hoy os vamos a mostrar la receta de dos aperitivos donde la manzana es el ingrediente principal. Lo que sí es importante es que las manzanas sean de primera calidad, y las Marlene son ideales para ello.
Manzanas envueltas en jamón con queso brie, granada y rúcula
Ingredientes
- 2 manzanas Royal Gala Marlene
- 4 lonchas de jamón ibérico
- 50 g de queso brie
- 25 g de granos de granada
- 10 gde rúcula
- ½ cucharilla de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Lo primero será lavar la manzanas. Una vez limpias, las cortaremos en rodajas de unos 5 mm de grosor dejándoles la piel.
Por otro lado, mezclaremos la rúcula con la granada y aderezarlas con el aceite de oliva. El jamón lo cortaremos en dos partes de forma longitudinal. En una de ellas colocaremos una rodaja de manzana, un trozo de queso y un poco de rúcula con la granada. Todo lo enrollaremos asegurándonos de que esté bien sujeto.
Queso brie con manzanas caramelizadas y nueces
Ingredientes
- 2 manzanas Golden DeliciousMarlene
- 340 g de queso brie
- 50g de azúcar moreno
- 25g de nueces pecán
- 10 g de mantequilla
Preparación
Empezaremos precalentando el horno a 180º. El queso lo colocaremos en una bandeja forrada con papel de hornear. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, meteremos la bandeja durante 10 o 15 minutos.
Mientras se hornea el brie, fundiremos la mantequilla en una sartén a fuego lento. Añadir 1 manzana, previamente pelada y cortada en cuadraditos (la otra manzana se reserva para la guarnición), y el azúcar moreno. Remover bien durante 5 a 8 minutos hasta que la manzana esté dorada y con la textura de caramelizada. Pasado ese tiempo, incorporaremos las nueces a la preparación.
Por último, sacaremos el queso del horno y añadiremos encima la mezcla anterior.
