5 recetas con gambas y langostinos para disfrutar en Navidades

La Navidad está ya a la vuelta de la esquina. Son muchas las personas que estos días están pensando en los menús navideños que elaborarán esos días tan especiales. Como suele ser habitual, el marisco será uno de los grandes protagonistas, y dentro del marisco, las gamas y langostinos son las opciones favoritas por los consumidores ya que son productos que dan mucho juego a la hora de elaborar sabrosas recetas. Lo que sí es importante para que los platos sean un éxito, es que a la hora de comprar gambas o langostinos, estos sean de calidad para que aporten un sabor más intenso a nuestras elaboraciones.

Antes de meternos en faena y hablar sobre las recetas que hemos seleccionado para vosotros, os queremos hacer una recomendación. Estos días son de mucho ajetreo en los centros comerciales. Todo el mundo va corriendo en busca de esos productos que necesitan para sus platos. Por este motivo, comprar marisco online se ha convertido en una opción perfecta. Lo puedes hacer sin salir de casa, evitando las aglomeraciones de personas. Dicho esto, vamos a empezar con las recetas que os traemos hoy.

Ensaladilla de gambas

recetas con gambas y langostinos

Esta primera receta que os traemos es muy sencilla de hacer, a la vez que nutritiva y sabrosa. Suele ser un plato que gusta a todo el mundo y que es perfecta para cualquier momento en Navidad.

Ingredientes

  • ½ kilo de patatas
  • 250 gr. de gambas
  • Mayonesa
  • 2 latas de atún
  • 100 gr. de guisantes
  • Aceitunas sin hueso
  • Sal

Elaboración

Lo primero será pelar las gambas y cocerlas en una olla con agua y un poco de sal. Cuando veamos que están tiernas y de un color blanquecino, las pondremos bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción.

En otra cacerola añadiremos las patatas peladas y cortadas en cuadraditos, junto con los guisantes y una poca de sal. Dejaremos todo cocer hasta que estén tiernas. Cuando esto ocurra, dejaremos que se enfríen.

En un bol, pondremos las patatas, los guisantes y el atún escurrido. Añadiremos la mayonesa y mezclaremos todo bien. Las aceitunas las partiremos en trocitos y también las añadiremos a la ensaladilla. Por último, agregamos las gambas.

Crema de langostinos

crema de langostinos

Si queremos sorprender con un plato especial, esta deliciosa crema de langostino puede ser lo que andabas buscando. Seguro que consigues conquistar el paladar de tus invitados.

Ingredientes

  • 12 langostinos
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 300 gr. de tomate triturado
  • 100 ml. de vino blanco
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de harina
  • 200 ml. de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración

Empezaremos pelando los langostinos, reservando las cabezas y las cáscaras. A continuación, picaremos la cebolla, el puerro y la zanahoria, sofriéndola en una sartén con un poquito de aceite. Añadimos las cáscaras y la cabeza de los langostinos, un poco de pimentón y rehogamos todo durante cinco minutos.

Pasado ese tiempo, añadiremos el tomate, la harina y un poco de sal y pimienta. Seguiremos rehogando todo otros cinco minutos. Pasado ese tiempo, echaremos el vino blanco y el caldo. Cuando veamos que empieza a hervir, lo dejaremos a fuego medio durante 30 minutos.

El siguiente paso será triturar todo, pasándolo por un colador para que quede una crema fina. La crema la pondremos de nuevo al fuego, junto con la nata, asegurándonos de mezclar todo bien.

En una sartén aparte, salteamos los langostinos, colocándolos en el centro del plato donde serviremos la crema.

Ceviche de langostinos

ceviche de langostinos

Si lo que buscas es una receta refrescante, el ceviche de langostino es ideal para ello. Descubre como prepararlo.

Ingredientes

  • 500 gr. de langostinos
  • 1 cebolleta
  • 1 cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 tomate
  • ½ guindilla
  • 3 limas
  • Cilantro
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración

Empezaremos pelando los langostinos y poniéndolos en un bol. Las limas las exprimiremos y el zumo lo echaremos en el bol de los langostinos. Taparemos bien el bol con papel film y lo dejaremos reposar durante 1 hora.

Mientras pasa ese tiempo, en otro bol mezclaremos las cebollas, el ajo, los pimientos y el tomate, junto con la guindilla bien picada y el cilantro, la sal y un poco de pimienta. A esta mezcla le incorporaremos los langostinos. Mezclaremos todo bien y lo dejaremos reposar durante 20 minutos antes de servir.

Paté de marisco

pate de marisco

Un sencillo paté que es perfecto como aperitivo. Además, su elaboración es muy sencilla.

Ingredientes

  • 12 gambas cocidas
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 3 huevos cocidos
  • 8 palitos de cangrejo
  • Mayonesa

Elaboración

En un vaso de batidora pondremos las gambas peladas, el atún escurrido, los huevos y los palitos de cangrejo, junto con un poco de mayonesa. Todo lo batiremos bien hasta conseguir la textura deseada. Para ello puedes añadir la mayonesa que haga falta.

Ensalada de gambas y aguacate con salsa de yogur

ensalada de gambas y aguacate

Esta ensalada puede convertirse en el entrante perfecto para esta Navidad. Un plato donde el marisco está muy presente.

Ingredientes

  • 400 gr. de gambas cocidas
  • 2 aguacates
  • Hojas de lechuga
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Perejil picado
  • Sal

Elaboración

Lo primero será pelar las gambas y ponerlas en un bol. Cogeremos los aguacates y los trocearemos, añadiéndolos también al bol. Lavaremos bien las hojas de la lechuga, cortándolas en juliana y colocándolas en el bol anterior.

Por otro lado, batiremos el yogur con el zumo del limón, perejil picado y una pizca de sal. Esta salsa la añadiremos a la ensalada y removeremos todo bien para todos los ingredientes se impregnen.

¿Qué os han parecido esas recetas que os hemos dejado sobre gambas y langostinos? Animaros y compartir con todos nosotros vuestros comentarios. ¡Os estamos esperando!

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