Receta de aguacate relleno de gambas

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Si este verano no sabes qué cocinar y tu idea es preparar un plato sano, sencillo y muy sabroso, te traemos una receta de aguacate relleno que ofrece los mejores nutrientes. Además, son muy fáciles de preparar y no requiere de mucho tiempo para su elaboración. Con un poquito de paciencia conseguirás una riquísima receta.

aguacate relleno
Fuente | www.sabervivir.es

 

Ingredientes

  • 1 aguacate pequeño
  • 1/2 tomate grande
  • 2 palitos de surimi
  • 1/4 de arroz de grano largo
  • 2 cucharadas de granos de maíz
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de yogurt natural
  • Sal

Preparación de aguacate relleno

  1. Para comenzar a elaborar los aguacates rellenos, debemos hervir el arroz hasta que esté al dente. Enfriamos y reservamos en un recipiente donde adicionaremos poco a poco el resto de ingredientes.
  2. Por otro lado, lavamos y cortamos en trozos pequeños el tomate, cortamos en cubos pequeños los palitos de surimi y sumamos ambos ingredientes al arroz ya cocido.
  3. Agregamos los granos de maíz y condimentamos con sal y zumo de limón a gusto. Reservamos.
  4. Tomamos el aguacate y lo partimos por la mitad, retiramos el hueso, y con ayuda de una cuchara retiramos parte de su pulpa. Con ella, elaboramos una salsa al pasarla por la batidora junto al yogurt natural, zumo natural, y si se desea, sal o condimentos al gusto.
  5. Con la ensalada de arroz rellenamos los aguacates, y finalmente, decoramos con la salsa de aguacate y yogurt natural.

Ventajas del aguacate

Estos aguacates rellenos son ideales como plato principal ligero, o bien, como aperitivo de una comida más abundante. La receta resulta sencilla de realizar, permite lograr un plato con hidratos complejos, proteínas y grasas, únicamente de buena calidad.

Es una preparación con buenos micronutrientes entre los que destaca el potasio, la vitamina C, las vitaminas del complejo B, y en menos medida, calcio. No puedes dejar de probar esta sencilla receta que te hará disfrutar de los días de verano de la forma mas saludable.

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