junio 2019
Pescadilla al queso gratinada con tomate y albahaca
La pescadilla tiene un sabor suave que aguanta bien las superposiciones: primero la freímos para que quede dorada por fuera, luego va a la fuente con tomate frito, orégano y albahaca, y encima el queso fresco que al gratinar se derrite y envuelve todo. El resultado es un plato de pescado con más cuerpo que […]
Paté de aguacate casero para untar: receta sencilla
El aguacate maduro tiene esa textura mantecosa que ya de por sí pide ser untado en algo. Esta receta de paté de aguacate casero le añade cebolla cruda, tomate, mayonesa y una buena cantidad de zumo de limón para que aguante color y que el sabor no sea plano. El resultado es una crema compacta […]
Pimientos rellenos de arroz, atún y maíz gratinados
Los pimientos asados tienen ese dulzor concentrado que muy pocas verduras consiguen al horno. Cuando los rellenas con arroz integral, atún y maíz y los cubres con queso gratinado, el resultado es un plato completo que funciona igual de bien como principal ligero o como acompañamiento de una carne a la plancha. La combinación de […]
Pollo a la aceituna con patatas: receta al whisky
El olor a pollo dorándose en mantequilla con cebolla pochada es de los que llenan toda la casa. Este pollo a la aceituna con patatas es un guiso de los que no tienen trucos raros: buen pollo, aceitunas negras de verdad, cebolla en cantidad y un chorro de whisky para desglasar la cazuela. El resultado […]
Rollitos de jamón york con queso y frutos secos
Cuando hay invitados y el tiempo aprieta, estos rollitos de jamón york con queso untable y frutos secos salen del paso en menos de 15 minutos activos. El truco está en dejarlos 2 horas en la nevera antes de cortarlos: el frío hace que el queso se compacte y el corte quede limpio, con los […]