julio 2016
Pestiños andaluces caseros: receta tradicional con miel
Los pestiños huelen a anís y a naranja desde que el aceite empieza a calentarse. Si alguna vez has entrado en una casa andaluza en Semana Santa y te ha llegado ese olor, sabes exactamente de qué hablo. Se hacen sobre todo en Andalucía y Extremadura, aunque la receta tiene variaciones en casi cada pueblo, […]
Torrijas caseras: la receta tradicional española
Las torrijas tienen ese olor inconfundible a leche con canela y limón que llena la cocina entera y que, si te criaste en España, te lleva directamente a la infancia. No es el postre más elegante ni el más sofisticado, pero es de los que más gustan en la mesa porque no falla a nadie. […]
Arroz con zanahoria y calabaza: receta sencilla y nutritiva
Este arroz con zanahoria y calabaza lo tengo en el recetario de toda la vida porque sale bien aunque estés cansado y no quieras complicarte. El truco está en rallar las verduras en lugar de picarlas: se funden con el arroz durante la cocción y cada cucharada tiene ese color anaranjado tan bonito, con el […]
Mojo picón canario casero: la receta auténtica
El olor a ajo recién majado con pimentón y pimienta picona es de esos que te transportan directamente a un mercado de Tenerife. El mojo picón no pide permiso: huele fuerte, tiene carácter y cuando lo pruebas entiendes por qué en Canarias acompaña absolutamente todo. Con papas arrugadas es lo más clásico, pero en casa […]
El Papel de los Platos de Siempre en la Experiencia Gastronómica
La repetición de un mismo plato en un restaurante puede ser más que un simple hábito alimenticio y refleja una conexión emocional entre el comensal y su elección culinaria. Según información difundida por OK Diario, esta tendencia está ligada a la confianza y la memoria emocional que ciertas experiencias gastronómicas desencadenan en las personas. El […]