noviembre 2007
Sándwich de jamón york, jamón serrano y queso tostado
El sándwich mixto de toda la vida está bien, pero añadirle jamón serrano cambia bastante las cosas. El serrano tiene un punto salado y curado que el york no tiene, y juntos con el queso fundido entre dos rebanadas de pan tostado con mantequilla hacen algo que merece la pena preparar aunque solo sea para […]
Salsa de pomelo con coñac y nata: lista en 2 minutos
Esta salsa tiene un punto cítrico que cuesta encontrar en las habituales. El pomelo le da un amargor ligero que corta la nata y equilibra el dulzor del ketchup, y el chorrito de coñac lo une todo sin que notes demasiado el alcohol. La primera vez que la hice fue por necesidad, con un pomelo […]
First Stop Renueva Seis Talleres en España
First Stop, la red especializada en neumáticos y mantenimiento integral del automóvil, ha iniciado un proceso de reestyling en seis de sus talleres en España durante el primer trimestre de 2026. Esta actualización de la imagen se implementa en lugares estratégicos como Aguilar de Campoo (Palencia), Ibiza y Manacor (Baleares), Albacete, Melide (A Coruña) y […]
Atún al ajillo con ventresca: receta tradicional
La ventresca de atún es la parte más jugosa del pescado, con más grasa intramuscular que el lomo, y aguanta bien una coccin breve sin secarse. En esta receta la cocemos primero en agua con laurel y luego la aliamos en frío con vinagre de vino, aceite de oliva, ajo picado y perejil. Es una […]
Pastel de manzana con coco y uvas pasas al horno
Este pastel tiene una base granulada de manteca con coco que, al hornearse, queda entre crujiente y arenosa, muy parecida a la masa de un crumble británico pero con el aroma del coco tostado. Las manzanas en el interior se ablandan y sueltan sus jugos, que empapan las capas y dan esa textura húmeda que […]