La granada es una fruta deliciosa, es muy dulce, por ello su sabor es tan rico. Los postres con granadas no son muy comunes pero ya verás como están buenísimos, además son facilísimos de hacer. ¡Toma nota!
Tarta de granadas
Ingredientes (para 6 personas)
- 1 lamina de pasta brisa
- 3 yemas de huevo
- 2 granadas grandes y maduras
- 1 vaso de cava brut
- 30 gr de maicena
- 80 gr de azúcar
- 40 gr de cáscara de naranja confitada
- 1 cucharada de azúcar glas
Elaboración de la tarta de granadas
- Lo primero que tienes que hacer es desgranar las granadas, reservamos dos cucharadas de granos, trituramos el resto y filtramos el zumo a través de un colador. Lo vertemos en una cacerola, añadimos la maicena, el cava y las yemas batidas con el azúcar y cocer a fuego muy lento hasta obtener una crema densa. Apagamos el fuego, dejamos que se enfríe y agregamos la cascara de naranja confitada cortada en trocitos pequeños.
- Extendemos la pasta brisa con la ayuda de un rodillo y revestimos con ella un molde de tarta de 18 cm. Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor y la rellenamos con la crema fría.
- Cocemos la tarta en el horno, precalentado a 180ºC, durante 30 minutos. Cuando esté lista la retiramos del horno y la desmoldamos. La decoramos con los granos de granada que reservamos al principio y espolvoreamos con azúcar glas.
Sorbete de granadas
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 taza de agua
- 200 gr de azúcar
- 2 granadas grandes
- 1/2 limón
- 1 clara de huevo
Elaboración
- Verter en un cazo 1 taza de agua, añadir 200 gr de azúcar y cocer durante 2 minutos. Lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
- Desgranamos 2 granadas grandes, trituramos los granos y licuarlos para obtener 1 vaso y medio de zumo. Lo incorporamos al jarabe que acabamos de preparar, añadimos el zumo de medio limón y 3 cucharadas de clara de huevo ligeramente montada y lo mezclamos.
- Trasladamos el compuesto al congelador, lo batimos de vez en cuando. Cuando veamos que ya haya cuajado es que está listo para servir y comer. Decóralo con unos granitos de granada.
