Puré de patatas
Por:elena | En: Ensaladas, verduras y hortalizas | 08 Abril 2008Hoy en día el puré de patatas podemos comprarlo en las tiendas y hacerlo a base de un compuesto en sobre y agua. Aquí os enseñamos a hacerlo de la forma tradicional, si es que alguien todavía no lo sabe, que es más sano y más sabroso.
Ingredientes: 
- 1 kg. de patatas
- Aceite
- 1 yema de huevo
- Mantequilla
Preparación:
Ponemos a cocer las patatas con agua y un poco de sal. Cuando estén cocidas las pelamos y pasamos por el pasapurés para que queden bien trituradas. Ponemos esa masa en la olla y ésta al fuego y añadimos la mantequilla, la yema del huevo y un poco de aceite. Mezclamos bien (y no hay que dejar de hacerlo o se nos quemará) y esperamos a que “hierva” un poco. Tenemos que hacer que se espese un poco y que todo quede ligado.
Servimos.
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