Ingredientes:

- 8 muslos de pollo sin piel ni hueso
- 1 tacita de vino blanco
- Sal y pimienta
- Perejil picado
- 4 dientes de ajo picado

Para preparar el relleno:

- 250 gr. de espinaca cocida, exprimida y picada
- 300 gr. de ricota fresca compacta
- Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Primero vamos a preparar el relleno. Mezclamos la espinaca y la ricota en un recipiente. Salpimentamos al gusto, añadiendo también nuez moscada.

Por otra parte fileteamos los muslos de pollo sin separarlos y distribuimos el relleno; cerrando y amarrando con palillos. Colocamos en una fuente para horno y vertemos por encima vino blanco. Salpimentamos y espolvoreamos perejil y ajo picados.

Lo dejamos marinando en el frigorífico 1 hora cubierto con papel de plata. Precalentamos el horno a temperatura media y metemos nuestro pollo 40 minutos hasta que el pollo esté bien cocinado y se dore.

Vía: Cocina Casera