Ingredientes:

- 1/2 k de zanahorias
- 1 patata
- 1/2 taza de aceite de oliva o maíz según prefieran
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de salsa de soja o mostaza
- Sal

Preparación:

Pela y corta en dados pequeños las verduras y cocínalas en un poco de agua con vinagre. Una vez listas cuela el contenido y guarda 1/2 taza del agua de cocción.

Seguidamente procesa las verduras cocidas junto con el ajo y el agua reservada. Una vez que hayas conseguido un puré añade el aceite, salsa de soja y sazona a gusto (con cuidado porque la salas es salada). Licua una vez más.

Vuelca la preparación en un recipiente de vidrio, añade el limón y mezcla con movimientos envolventes ayudándote con una espátula de goma y estará lista para servir.

Vía: Nutrición