Escalivada

Ingredientes:

• 1 kilo de berenjenas. 
• 1 kilo de tomates. 
• 1 kilo de pimientos rojos. 
• 1 kilo de cebollas. 
• Aceite. 
• Vinagre. 
• Sal gorda.

Elaboración:

1. Colocamos  las verduras  en paquetitos  (las cebollas con las cebolla, los tomates con los tomates y así )en papel de aluminio con un poco de aceite cada uno y  a punto de sal.
2. Ponemos los paquetes en una placa y lo metemos en el horno, a 180 grados, durante una hora.
3. Cuando ya haya  pasado este tiempo lo dejamos enfriar y pelamos las verduras.
4. Se corta todo en tiras y se pone una en una fuenteLo cortamos todo en tiras y lo colocamos en una fuente, sin mezclar unas verduras con otras. Se aliña con sal gorda, aceite y vinagre.