Tarta de yema

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Para el bizcocho seguiremos la receta del bizcocho de casa que está en apartado de postres, ya que es perfecto para rellenar debido a que es consistente y a la vez espumoso.

Ingredientes:

– 6 yemas

– 150 gramos de azúcar

– 1/2 litro de agua

– 1/4 moscatel

-vinagre

– y un bizcocho

Elaboración:

Para empezar batimos las yemas en un bol y las apartamos para usarlas más tarde.

En un cazo ponemos el agua  y el azúcar hasta que hierva unos 5 o 10 minutos.

Cuando empiece a hervir añadimos unas gotas de vinagre y añadimos poco a poco las yemas sin dejar de mover. Se dejan en el fuego hasta que espesen.

Y por último con el bizcocho cortado en 3 partes horizontalemente procecemos a emborrachar con el moscatel la primera tapa y ponemos yema, y repetimos así con todas las capas.

Y nuestra tarta de yema está lista para comer. Puedes adornar con nata montada, o bien con azúcar tostada, como tu prefieras.

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