– 8 cdas de manteca sin sal, más algo para enmantecar la tartera
– 1 taza de almendras
– 3/4 taza de azúcar
– 3 huevos grandes
– 1/3 taza de cocoa sin azúcar
– 1 cdita de extracto de vainilla
– 1/2 cdita de sal
– 3 peras maduras
– 1/2 limón
– 2 cdas de gelatina de manzana
– 1/4 extracto de almendras (opcional)
Preparación:
Precalienta el horno a 350 grados. Enmanteca una tartera y resérvala. En la procesadora combina las almendras y el azúcar, procesa hasta que quede bien fino. Agrega la manteca, los huevos, la cocoa, la vainilla, la sal y el extracto de almendras si lo deseas. Colóca la mezcla en la tartera previamente enmantecada.
Lava, pela y corta las peras en pequeñas partes y pasa el limón por ellas para que no se decoloren. Cólocalas en el centro de la tartera sin presionar mucho en la mezcla. Lleva la tarta al horno por unos 45 o 50 minutos. Calienta la gelatina en el microondas hasta disolverla y pincela las peras con ella. Deja reposar unos 20 minutos, desmolda la tarta y sirve.
Vía: El Gran Chef
