Queso y rabanitos

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Ingredientes:

– 2 manojos de rabanitos

– 150 gramos de canónigos

– 150 gramos de queso emmnental ( para trocear)

– perejil

– 4 cucharadas de aceite de oliva

– 4 cucharadas de vinagre

– 1 rebanada de pan de molde

– 1 cuchara de mostaza en grano

– 25 gramos de piñores

– sal y pimienta negra molida

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Preparación:

Lavamos los rabanitos, con piel y los cortamos en laminitas.

Lavamos los canónigos y los troceamos.  Ahora hay que cortar el queso en láminas muy finitas.

Lavamos el perejil y lo picamos en finito.

A continuación mezclamos el vinagre, la mostaza en grano, sal, pimienta, e incorporamos el aceite de oliva.

Tostamos el pan y lo troceamos en cuadraditos.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y añadimos la vinagreta, los piñones, y el pan tostado.

Buen provecho.

Imagen: lagranepoca

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