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Strudel de pollo con verduras

Ingredientes:

– 250 gramos de harina
– 1 huevo
– 30 gramos de manteca
– 1 cucharadita de sal
– Agua tibia, cantidad necesaria

Relleno:

– 50 gramos de manteca
– 1 cebolla grande picada muy fina
– 1/2 morrón picado
– 2 dientes de ajo
– 1 pechuga grande
– 150 gramos de champiñones fileteados
– 250 gramos de brotes de soja
– 1 cucharadita de harina
– Sal, a gusto
– 1/2 cucharadita de pimienta verde
– 100 gramos de queso fontina rallado
– 100 gramos de panceta ahumada

Preparación:

Relleno:

En una cacerola con manteca, dorar la cebolla, el morrón y los dientes de ajo. Añadir el pollo casi picado y dejar cocinar por 10 minutos. Incorporar los champiñones, los brotes de soja cocinar por 5 minutos más. Espolvorear con harina y mezclar bien. Retirar del fuego y dejar enfriar. Condimentar con sal, pimienta verde y queso fontina rallado. Por último, agregar la panceta cortada en Juliana.

Masa:

Preparar una masa de strudel con la harina, huevo, la manteca derretida, la sal y un poco de agua tibia. Estirarla para que quede bien fina. Cortarla en porciones de 12 x 12 centímetros. Poner en cada porción de masa el relleno y arrollar doblando las puntas hacia el centro. Acomodar sobre una placa enmantecada, pincelada con manteca derretida y cocinar en horno caliente unos 20 minutos.

Vía: Cocina casera

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