Un plato sólo apto para carnívoros a los que le guste la carne cruda.
Ingredientes para 6 personas:
– 600 gramos de pechuga de pavo picada
– 100 gramos de apio
– 6 yemas de huevo
– 1 cucharada de vinagre
– 1 cucharada de zumo de limón
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de mostaza ( triturada, no usar la mostaza vieja)
– tomillo, sal y pimienta negra
Preparación:
Picamos los apios en finito. En un bol ponemos el vinagre, el zumo de limón, el aceite, la mostaza, el tomillo ( fresco a ser posible) picadito, pimienta negra molida y sal, y lo batimos todo. Después añadimos el apio y el pavo y lo mezclamos todo. Dejamos macerandola carne una media hora antes de servir.
A la hora de servir formamos como unas hamburguesas y la ponemos en un plato y encima les ponemos una yema de huevo cruda en el centro. Y listo a para servir.