Salsa de grosellas

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Una salsa perfecta para acompañar carnes rojas.

Ingredientes:

– 2 chalotas

– la piel de 2 naranajas y su zumo

– 4 cucharadas de jalea de grosellas

– 100 ml de oporto

– 1 cucharada de mostaza de Dijon

– jengibre en polvo

– sal y pimienta

cosecha-grosellas

Preparación:

Cocemos por separado las chalotas picadas y la piel de las naranjas cortadas en finito.Durante 5 minutillos.

Disolvemos la jalea a fuego lento con el zumo de las dos naranjas y le añadimos la piel ya cocida, las chalotas ya cocidas y el oporto  y dejamos que reduzca el alcohol. Añadimos la mostaza, una pizca de jengibre, sal y pimienta y cocemos a fuego lento unos 10 minutillos. Dejamos templar antes de servir.

Fuente: wiki.biensimple.com  (web ya no disponible)

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