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Sopa de tomate

Sopa de tomate

Ingredientes:

  • 2 cebollas.
  • 1 kilo de tomates maduros.
  • Aceite de oliva.
  • 3 dientes de ajo.
  • Medio vaso de nata.
  • Una pizca de azúcar.
  • Rebanadas de pan.
  • Medio litro de agua.
  • 2 hojas de menta.
  • Sal.

Elaboración:

  1. En una cacerola con aceite ponemos a  rehogar la cebolla y el ajo picado.
  2. Ahora picamos tomates y los echamos a la cazuela. Rehogamos unos minutos y le incorporamos el agua, dejando que cueza a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente, se ajusta de sal y también se le añade un poquito de  azúcar para eliminar la acidez del tomater.
  3. Cuando ya haya terminado trituramos la mezcla con ayuda de un pasa puré o de una batidora y lo pasamos por el chino para que nos quede finito. Le añadimos un chorro de nata liquida y rectificamos de sal.
  4. A la hora de servir se puede acompañar de dados de pan tostado untado con ajo, unas hojas de menta.
  5. Es te plato se puede servir frío o caliente.

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