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Solomillo con salsa de mostaza

Ingredientes :

– 8 filetes finos de solomillo o cualquier filete de ternera

– 8 pimientos del piquíllo

– 8 lonchas de jamón serrano

– 1 diente de ajo

– pan rallado

– aceite de oliva

Para la salsa de mostaza:

– 2 cucharadas de mostaza

– 1/4 de caldo de carne

– 1/4 de nata liquida

Preparación :

Aplasta los filetes y coloca encima de cada uno un pimiento abierto por la mitad y una loncha de jamón serrano. Enrolla los filetes o bien disponer otro filete encima, pasarlos por pan rallado y freírlos en aceite junto con el diente de ajo entero. Reservar.
En una cazuela reducimos la mostaza, el caldo de carne y la nata líquida a fuego lento durante 20 minutos. Añadir los solomillos y dejar cocer a fuego muy suave. Se puede acompañar con patatas fritas y unos pimientos del piquíllo fritos. 

Vía: Recetas con gusto

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