Ingredientes :
– 8 filetes finos de solomillo o cualquier filete de ternera
– 8 pimientos del piquíllo
– 8 lonchas de jamón serrano
– 1 diente de ajo
– pan rallado
– aceite de oliva
Para la salsa de mostaza:
– 2 cucharadas de mostaza
– 1/4 de caldo de carne
– 1/4 de nata liquida
Preparación :
Aplasta los filetes y coloca encima de cada uno un pimiento abierto por la mitad y una loncha de jamón serrano. Enrolla los filetes o bien disponer otro filete encima, pasarlos por pan rallado y freírlos en aceite junto con el diente de ajo entero. Reservar.
En una cazuela reducimos la mostaza, el caldo de carne y la nata líquida a fuego lento durante 20 minutos. Añadir los solomillos y dejar cocer a fuego muy suave. Se puede acompañar con patatas fritas y unos pimientos del piquíllo fritos.
Vía: Recetas con gusto
