-

Salteado de carne con verduras y setas chinas

Muchas veces nos trae de cabeza qué hacer para cenar, y es que se nos agotan las ideas. Hoy te voy a dar la solución para una de tus cenas. Un plato sencillo y rápido que además te aportará energía y salud, ya que es un plato bastante saludable y completo. Si eres amante de la comida oriental este plato te encantará.

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1/2 col china o normal
  • 2 zanahorias
  • 3 cebolletas
  • 12 espárragos trigueros
  • 100 gr de soja germinada
  • 150 gr de setas shiitake ( o champiñones)
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 limón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Fuente: hogarutil
Fuente: hogarutil

Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la carne en dados iguales y colocarla en un recipiente hondo. La aliñamos con el zumo de limón, la piel rallada, el jengibre, las salsa de soja y una cucharada de soja. Mezcla bien todo y déjalo marinar.

Eliminamos la parte más dura del tallo de los espárragos y los trocamos. Limpiamos las cebolletas y las cortamos al biés. Lavamos las setas y las cortamos en laminas. Pelamos las zanahorias y las cortamos en juliana junto con la col ya limpia.

Escurrimos la carne y reservamos la marinada. Mientras, calentamos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y salteamos la carne durante unos 3 minutos. La retiramos y la reservamos. Añadimos el aceite restante, incorporamos las cebolletas, los esparragos y las zanahorias y los salteamos durante 3 minutos. Cuando hayan pasado los 3 minutos agrega las setas, la col y los brotes de soja y pasados otros 3 minutos añade la carne y el jugo de la marinada. Lo removemos y calentamos todo junto durante un par de minutos y salpimentamos.

La forma tradicional de cocer las verduras en Oriente es salteándolas rápidamente a fuego vivo en un wok con el aceite muy caliente, si quieres darle ese punto oriental lo puedes hacer así. Ya sólo queda servirlo y disfrutarlo. Puedes acompañar el plato con unos fideos de arroz cocidos en el último momento.

Avatar
Larahttps://solorecetas.com/
Estudiante de Publicidad y Relaciones Públicas

Lo último...

¿Cómo elegir el tipo de cafetera que necesito según nuestros gustos?

Para muchas personas, el café es algo esencial para sus vidas. Es lo primero que toman al levantarse de la cama cada mañana y...

El café irlandés, ¿es realmente de Irlanda?

El café irlandés pasa por ser uno de los tipos más conocidos a nivel mundial. Como mucho de vosotros sabéis, se elabora a partir...

Ideas de platos salados con chocolate que te encantarán

Los platos salados con chocolate existen y son deliciosos. Si te ha picado la curiosidad y quieres probar algunas recetas a continuación, dejo una...

¿Debo cambiar mi dieta durante el embarazo si soy vegana?

Hoy en día son muchas las personas que han optado por un estilo de vida vegano. Para el que no lo sepa, los veganos...

Receta de ensaladilla rusa fácil

La ensaladilla rusa es una combinación ideal para un primer plato o como acompañamiento. Su sabor es típico de verano, pero también puede prepararse...