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Salsa chimichurri

Ingredientes:

– 1/4 litro de aceite mezcla( p.e.girasol y oliva o maíz,etc.)

– 1/4 litro de Vinagre de vino tinto

– 2 cucharadas soperas de orégano

– 2 cucharadas soperas de pimiento picante molido (o sinó pimentón picante y en ese caso sólo 2 cucharadas)

– 1/2 cucharada sopera de Comino

– 3 dientes de Ajo picado fino

– 1 Tomate grande bien picado

– 1 cucharadita (de té) de sal

– 1 pocillo de Café de Perejil

– 1 cucharada de café con Leche de Tomillo

– 1 pizca de Pimienta

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes, has obtener una masa relativamente homogenea con todos los componentes correctamente distribuídos y con sus proporciones bien medidas.

Es muy utilizada para aderezar carnes asadas que deben estar al punto y también para chorizos criollos asados a la parrilla.

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