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Salpicón marino

Ingredientes:

– Manzana roja con cascara cortada en cubos chicos, 1
– Jugo de 1 limón
– Varitas de surimi cortadas en tiras o desmenuzadas, 750 gramos
– Arvejas en conserva escurridas, 1 lata
– Zanahoria rallada, 1
– Tallo de apio picado, 1
– Aceitunas verdes picadas, 1/2 taza
– Mayonesa,3/4 de taza
– Crema de leche, 200 centímetros cúbicos
– Sal y pimienta, a gusto
– Perejil picado, 1cucharada sopera

Preparación:

Poner los cubos de manzana en una ensaladera o recipiente apto para llevar a la mesa y rociarlos con el jugo de limón. Agregar las varitas de surimi, las arvejas, la zanahoria rallada, el apio y las aceitunas. Mezclar la mayonesa con la crema. Incorporar la mezcla a los ingredientes anteriores. Salpimentar a gusto y espolvorear el perejil picado. Reservar el salpicón en la heladera hasta el momento de servirlo.

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