Ingredientes:
– 4 dl de aceite de oliva
– 2 cebollas
– 24 langostinos
– 2 pimientos verdes
– 1 kg de rape en un trozo
– 2 tomates
– 1 dl de vinagre de jerez
Preparación:
Cuece los langostinos en agua hirviendo durante un minuto y viértelos en un bol con agua muy fría, hielos y mucha sal. Cuece el rape y déjalo enfriar.
Pela los langostinos y parte el rape en trocitos. Pica los pimientos y las cebollas, así como los tomates. Mezcla en un bol con el rape y los langostinos y añade la vinagreta. Listo, la cena preparada en tiempo récord.
Vía: El Gran Chef
