Ingredientes:
– 3 cebollas chalotas
– 2 cucharadas de mantequilla
– 300 ramos de arroz bomba
– 150 ml de vino blanco
– 350 gramos de fresones
– 1 litro de caldo de verduras
– Queso parmesano rallado
Preparación:
Picamos las chalotas y las sofreímos con mantequilla, hasta que queden tiernecitas.
Añadimos el arroz y los removemos un poquito.
Después agregamos el vino y dejamos que hierva para que se evapore el alcohol. Debe reducir el vino hasta la mitad.
Ahora añadimos la mitad de los fresones picaditos e incorporamos el cado hasta que el arroz quede cubierto, y removemos hasta que se absorba.
Cuando el arroz esté listo añadimos el queso parmesamo y una cucharada de mantequilla.
Por último presentar en un plato y acompañar con el resto de las fresas.
Vía: saber vivir