Hoy quiero contaros algunas de las recetas irlandesas más deliciosas que he podido probar a lo largo de mi vida. No todo es té y pastas, ¡pruébalas!
Antes de hacer un viaje de larga estancia a Irlanda lo que más me preocupaba era el tema de las comidas. ¿Me gustarán, las odiaré? Lo cierto es que una vez acostumbrada al clima y a la cocina típica de allí, creo que es una de las culturas gastronómicas que más me gustan hasta el momento, excepto el momento del lunch, que comen un sándwich variado y poco más.
Hoy quiero contaros algunas de las recetas que más me gustan de este país que adoro. Si las hacéis, espero que os gusten tanto como a mi y que sigáis descubriendo más alimentos típicos de la isla, puesto que es todo un mundo por descubrir. Puede que algunos de los ingredientes nos sean difíciles de encontrar, aunque si encontramos alguno parecido no pasa nada.
Fish and chips
Si probásteis alguna vez el famoso plato de Fish and Chips y no volviste a probar nunca nada igual… ¡Aquí la tienes! Hoy compartimos con vosotros esta suculenta receta, facilísima de hacer, ¡y con la que quedaréis encantados! Necesitamos:
- Patatas peladas
- Aceite y sal
- Harina
- 1 huevo
- Pimienta
- Filetes de pescado (bacalao)
- Limón
- Vinagre de manzana (opcional)
En primer lugar vamos a preparar las patatas fritas, éstas serán largas. Hay dos maneras de prepararlas, una es más saludable que otra. La primera es cocerlas en el horno bien caliente, la otra es freírlas directamente en la freidora, ¡al gusto! Lo más fácil de esta receta es la manera de freír las patatas.
Vamos a preparar ahora el pescado: en un recipiente agregaremos la harina, sal y pimienta. Vertiremos un poco de agua y la yema del huevo, batiremos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Vamos ahora a lavar los filetes de pescado, quedando totalmente limpios. Cortaremos dos rodajas bien gruesas y le añadiremos una pizca de sal. Cubriremos las piezas que hemos cortado con la masa que hemos creado anteriormente. Por último, freiremos en aceite bien caliente hasta que obtenga un color dorado. ¡Listo!
Si habéis probado alguna vez este plato, veréis que la presentación suele ser envuelto en papel para más comodidad. Si os gustó, ¡podéis hacer la misma presentación! ¡A disfrutarlo!
Cabbage and bacon
Un plato muy típico de Irlanda y que todo el mundo debería probar. Me sorprendió gratamente el sabor de los tres ingredientes principales: bacon cocido, patatas y col. Lo cierto es que nunca llegué a imaginar que algo tan sencillo podía estar tan delicioso. El truco de los irlandeses, es que el bacon lo compran en redondos que cuecen en una olla durante muchas horas, entonces queda perfecto. Para esta receta necesitaremos:
- Bacon
- Col
- 5 patatas
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
Muchos cortan el bacon antes de cocerlo, pero yo os recomiendo que aunque tengáis demasiado, lo metáis entero en una olla de agua hirviendo. Aunque vaya a tardar más, os aseguro que merecerá la pena. Mientras se cuece el bacon, podemos hacer cualquier otra cosa que no sea cocinar, ya que si cocinamos los demás ingredientes estarán listos antes del ingrediente principal.
El bacon debe estar unas 4 horas cociendo, cuando hayan pasado 3, podemos empezar a cocer tanto las patatas como la col. Cuando esté todo cocido, se suele añadir una salsa muy típica que consiste en harina, mantequilla, leche y perejil. Servimos todo y os aseguro que está buenísimo, ¡haced la prueba!
Full Irish breakfast
Un buen desayuno irlandés lo cura todo. Seguro que habéis oído hablar de los típicos desayunos británicos y en Irlanda es una muy buena costumbre, ya que el desayuno es la comida más importante del día. Para esta receta vamos a necesitar:
- 1 huevo
- 2 salchichas
- 2 tiras de bacon
- Copos de avena
- Chorizo
- Morcilla
- Champiñones
Comenzamos realizando el típico porridge: se trata de una mezcla con avena y agua en una olla hasta llevar a ebullición, queda como una pasta o puré que podemos combinar con diferentes frutas y está muy bueno. Freímos las salchichas, el bacon, la morcilla y el chorizo en rodajas y por último podemos cocinar el huevo de diferentes maneras: hervido, escalfado, frito… ¡al gusto!
Las tostadas con mantequilla son un ingrediente que no puede faltar, además, si el pan es de soda mucho mejor, puesto que da un sabor muy bueno si lo combinamos con la mantequilla.
Una vez tengamos todo listo, sofreímos los champiñones y servimos todo en un plato. Veréis que parece más un almuerzo que un desayuno, pero os aseguro que os dará la energía suficiente como para no pasar hambre durante toda la mañana. ¡Listo!
Estas son solo algunas de las recetas típicas irlandesas con las que podéis hacer un día diferente, un desayuno, comida o cena ideal para compartir con alguien especial. ¿Cuál será tu plato favorito?
