Si eres un amante de los postres sencillos, las tortitas dulces son una opción perfecta. Este clásico desayuno o merienda no solo es fácil de hacer, sino que también se puede personalizar de muchas maneras, adaptándose a tus gustos y preferencias. Ya sea con mermelada, frutas frescas, chocolate o incluso helado, las posibilidades son infinitas.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 200 gramos de harina
- 1 vaso de leche (puedes usar leche vegetal si prefieres una opción sin lactosa)
- 2 cucharadas soperas de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu gusto)
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva (o de mantequilla derretida si prefieres un sabor más suave)
- 3 cucharaditas de levadura en polvo (ayuda a darle esponjosidad)
- Mantequilla o aceite para freír
Elaboración:
- Preparación de la mezcla: En un bol grande, tamiza la harina para evitar grumos. Añade los huevos, la leche, el azúcar y el aceite. Mezcla bien con una batidora de varillas o un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Asegúrate de que la mezcla esté suave, sin grumos. Agrega la levadura en polvo y remueve bien para integrarla.
- Preparación de la sartén: Pon una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade un poco de mantequilla o aceite para que cubra ligeramente el fondo de la sartén. Si cocinas en vitrocerámica, ajusta la temperatura a 6-7. Si usas fuego convencional, mantén la llama a nivel medio para evitar que se quemen las tortitas antes de que se cocinen por dentro.
- Cocción de las tortitas: Con un cucharón, vierte la mezcla en la sartén, formando círculos del tamaño que prefieras. Cocina cada tortita hasta que empiecen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie (aproximadamente 2-3 minutos), luego voltéala con cuidado utilizando una espátula. Cocina el otro lado durante un minuto más o hasta que esté dorada y esponjosa. Repite el proceso hasta acabar con la mezcla.
- Consejo para la primera tortita: La primera tortita a menudo absorbe más aceite, por lo que es recomendable no consumirla, ya que podría no estar perfectamente cocinada. Ajusta la cantidad de aceite o mantequilla entre tortita y tortita según sea necesario.
Consejos adicionales:
- Sartén antiadherente: Utilizar una sartén de buena calidad y antiadherente te facilitará mucho el proceso, además de evitar que las tortitas se peguen.
- Cantidad de aceite: No uses en exceso, ya que las tortitas ya contienen grasa en la masa. Solo un poco para que no se peguen.
- Endulzantes naturales: Si deseas una opción más saludable, puedes sustituir el azúcar por miel, jarabe de arce o incluso stevia.
- Leche vegetal: Si prefieres una opción sin lactosa o vegana, puedes usar leche de almendras, soja, avena o coco.
Opciones para acompañar las tortitas:
- Clásicas con mermelada: Puedes acompañarlas con mermelada de arándanos, fresa, frambuesa o la que más te guste. También puedes optar por una compota de manzana o pera para un toque más casero.
- Con sirope de arce y frutas frescas: El sirope de arce es una opción deliciosa y saludable, además de que combina a la perfección con las tortitas. Acompáñalas con frutas frescas como fresas, plátano, frambuesas o incluso frutas exóticas como el mango.
- Con chocolate y nata montada: Para un toque indulgente, añade un poco de chocolate derretido (negro, con leche o blanco) por encima de tus tortitas. La nata montada es un complemento clásico que le da un toque suave y cremoso.
- Helado: ¿Por qué no hacerlas un poco más especiales con una bola de helado? Las tortitas calientes combinadas con helado de vainilla, chocolate o frutas es una combinación irresistible.
- Yogur y granola: Si buscas algo más saludable, acompáñalas con yogur griego natural y granola crujiente. ¡Perfecto para un desayuno o merienda completa!
- Con crema de avellanas o Nutella: Una opción deliciosa y muy popular, ideal para un antojo dulce.
- Toppings salados: Para una versión más original, puedes añadir queso crema y salmón ahumado, o incluso aguacate con huevo pochado, creando una fusión dulce-salada.
- Tortitas de colores: Si quieres sorprender a tus invitados, puedes hacer tortitas de colores. Solo tienes que añadir unas gotas de colorante alimentario a la masa para obtener tortitas multicolores que encantarán a grandes y pequeños.
Presentación:
Una vez listas las tortitas, apilarlas en un plato grande o individual y adornarlas con los toppings que más te gusten. Puedes espolvorear azúcar glas, colocar un poco de sirope o incluso añadir un toque de canela o cacao en polvo para darles un toque extra de sabor.
¡Disfruta de estas deliciosas tortitas dulces! Ya sea para un desayuno especial, una merienda con amigos o como postre después de la cena, siempre serán un éxito. ¡Atrévete a crear combinaciones únicas y sorprende a todos!
