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Receta de pan dulce navideño

El pan dulce es uno de los alimentos más típicos de Navidad, por lo que hoy te proponemos que realices tu propio pan dulce navideño en lugar de ir a comprarlo al mercado, pues además de poder realizarlos a tu gusto, te resultará mucho más económico. Con esta receta podrás preparar 3 unidades de aproximadamente 600 gramos cada una.

Ingredientes:

  • 700 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 40 gramos de levadura
  • 200 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de frutas secas variadas
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de coñac
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de miel

 Para decorar:

  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 70 gramos de chocolate blanco
  • Frutas secas

Preparación:

  • Comienza mezclando en un bol 50 gramos de azúcar, la levadura y el agua tibia, reservando hasta que se disuelva bien.
  • A parte, toma otro bol y mezcla la harina, los 200 gramos de azúcar que te restaban y la pizca de sal. Has un hoyo en el centro, y vierte la levadura, el coñac, la miel, los huevos y el extracto de vainilla.
  • Mezcla brevemente con los dedos, y añade la mantequilla a temperatura ambiente, continuando mezclando hasta que se forme una masa suave y muy plástica, pudiéndote ayudar también de una cuchara de madera.
  • Cuando la masa esté lista, has con ella un bollo y deposítalo sobre un recipiente para horno alto, previamente espolvoreado con un poco de harina. Tápalo con un paño, y déjalo reservar alrededor de 10 horas.
  • Luego de pasado este tiempo, toma tu masa y presiónala un poco para eliminar gases, procediendo luego a añadirles las frutas secas. Para esto, puedes dividir la masa en tres trozos, y comenzar a aplicarle las frutas a cada una de estas partes, para luego volver a unirlas en una sola masa.
  • Ahora que la fruta está bien distribuida en la masa, procede a dividir esta nuevamente en 3 pociones, que luego serán nuestros panes dulces navideños.
  • Coloca las porciones de masa en un molde adecuado, y déjalas reposar durante unas 2 horas.
  • Ahora mezcla la yema de huevo y la cucharada de leche,  comienza a barnizar con esta mezcla todos tus panes dulces
  • Cuando estén listos, llévalos al horno a temperatura media durante 20 minutos, y luego termina de cocinarlos a fuego bajo (alrededor de 30 minutos).
  • Cuando los panes estén horneados y presenten una superficie dorada, retíralos del horno y déjalos enfriar, para luego decorarlos con el chocolate blanco fundido y algunas frutas secas.

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