-

Receta de sopa italiana

No cabe duda que la gastronomía de Italia, está comprendida por toda una variedad de recetas de cocina, que van más allá de sus platos más famosos como la pizza o las pastas. Prueba de ello, te tenemos hoy una receta de sopa italiana. Una rica combinacion de pasta, champiñones y deliciosas verduras que dan como resultado una sopa deliciosa que fascinará a todos en casa.

Ingredientes; 90 g de pasta fresca de tipo lasaña, 90 g de champiñones, 1/2 cda de margarina, 1 pana de pollo, 1/2 hoja de laurel, 1/2 de taza de vino tipo marsala, sal y pimienta al gusto, 90 g de jamón picado, 1 yema de huevo semibatida, 1/2 de taza de  queso parmesano rallado, 1/2 cucharada de harina, 4 tazas de caldo de carne.

Preparación: Hay que comenzar a  preparar la sopa, poniendo a dorar en mantequilla las panas y hojas de laurel por 5 minutos, añadir los champiñones y el vino, sazonar y cocinar hasta que se evapore. Sacar del fuego retirar la hoja de laurel y añadir el jamón.

pastas

Ahora hay que incorporar las yemas y el queso parmesano. Reservar. Cortar la pasta en círculos y rellenar con la mezcla. Humedecer los bordes con Agua y cerrar. Unir los dos extremos. Poner sobre una superficie enharinada. Hervir el caldo, echar la pasta y cocinar hasta que suban a la superficie. Aproximadamente 2 minutos.

Al cabo de dicho tiempo, está lista para servirse, por ello es hora de llevarla de inmediato a la mesa cuando está caliente y acompañarla de delicioso pan  tostado. Si la acompañamos de una rica ensalada crocante, como las que puedes consultar en nuestro apartado de ensaladas, tienes una comida que sabe deliciosa y es muy nutritiva.

Una sopa perfecta tanto cuando es verano como cuando es invierno, para acompañar una carne o bien como comida ligera cuando queremos algo más práctico pero con mucho sabor.

Avatar
Noemihttps://solorecetas.com
Soy una blogger apasionada de la moda y la decoración, me fascina compartir estas aficiones con quienes como yo, quieren crear un entorno acogedor y atractivo en el que disfrutar de la vida. →Web | Twitter | Google+

Lo último...