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Receta de Risotto básico

risotto

Más recetas de la cocina italiana, que tanto hemos disfrutado en otros platos que te hemos recomendado. Hoy toca como diríamos risotto. Una receta de risotto básico, a partir del cual podrás crear otras variantes porque éste es un plato muy versátil. Con unos cuantos ingredientes y un poco de tiempo te haces de una receta internacional muy apreciada.

La receta de risotto, es un plato de la cocina tradicional italiana que se hace con arroz, y que es parte importante de la gastronomía de las regiones de Piamonte, Lombardía y Verona en donde los campos de arroz delinean el paisaje, la receta original contempla el uso del rico queso parmesano o parma.

 

El Risotto se sitúa como uno de los platos más representativos después de la pasta y la pizza y como hemos dicho tiene muchas variantes que dependen de los ingredientes en algunos casos se le agrega carnes y en otras mariscos, siempre se puede preparar risotto en muchas deliciosas formas y satisfacer a la familia con un rico plato. Luego de probar una vez el risotto siempre apetece deleitarse con un plato de esta rica receta gastronómica de Italia.

Ingredientes:  50 ccs de aceite, 300 gramos de arroz,  3 hebras de azafrán,  1 litro de caldo, 25 gramos de cebolla, 1 hoja de laurel, 1 pimiento rojo, 80 gramos de queso rallado, 1 pizca de sal y 1 tomate, en cantidades acordes a la cantidad de risotto que quieres probar.

Preparación: comenzamos por rehogar en el aceite la cebolla y el pimiento y el tomate pelado y todo picadito.Ahora procedemos a añadir el azafrán y el arroz, y también hay que incorporar el caldo.Dejamos que se cocine  durante unos 20 minutos con el laurel.Cuando esté listo retiramos y dejamos que entibie para entonces rociar con el queso rallado, antes de servir. Como plato principal es muy apreciado aunque el risotto sirve para acompañar muchos platos principales.

Imagen: Wikipedia

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Noemihttps://solorecetas.com
Soy una blogger apasionada de la moda y la decoración, me fascina compartir estas aficiones con quienes como yo, quieren crear un entorno acogedor y atractivo en el que disfrutar de la vida. →Web | Twitter | Google+

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