-

Receta de ensalada de pollo al jengibre

Ricas ensaladas podemos preparar para acompañar las más especiales recetas, y claro que también podemos preparar ensalada de pollo al jengibre como una opción cuando queremos algo ligero. En esta ocasión vamos a preparar una ensalada que sabe con un sabor exótico que le confiere el jengibre, la receta de ensalada de pollo al jengibre es perfecta para acompañar un plato principal asado o a la plancha.

Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesada y sin piel, 4 cebolletas picadas, 1 trozo de jengibre de
2,5 cm picado fino, 2 dientes de ajo mojados, 2 cucharadas de aceite vegetal, además, 1, una cebolla en rodajas, 2 dientes de ajo picados, 120 g de mazorquitas de maíz por la mitad a lo largo, 120 g de tirabeques cortados por la mitad a lo largo, pimiento rojo, sin semilla y cortados en rodajas, 1 trozo de pepino de 8 cm, pelado, sin semillas y cortado en rodajas, 4 cucharadas de azúcar moreno suave, hojas de albahaca y 175 g de fideos al huevo finos.

jengibre

Preparación: Comenzamos la receta cortando el pollo en dados. Mezclamos la cebolleta, el jengibre, el ajo y el aceite en un bol y añadimos el pollo, cubrimos y reservamos dejando para que se adobe por al menos tres horas.Luego de ese tiempo lo retiramos del adobo y reservamos aparte.

Ahora hay que poner a calentar el aceite en un wok o una sartén grande y saltear  la cebolla, durante  1 o 2 minutos; luego hay que añadir el resto de las verduras excepto el pepino. Se saltean las verduras durante dos a tres minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Ahora, se añade el pepino, la mitad de la salsa de soja,  el azúcar y la albahaca, mezclando todo suavemente para que  no se rompa.

Lo siguiente es poner los  los fideos en remojo durante 2 o 3 minutos, hasta que estén tiernos, y escurrirlos bien. Hay que verter el resto de la salsa de soja por encima, y distribuir bien en los platos así como repartir las verduras y luego echar el pollo. Está listo para servir.

Imagen : Pinterest

Avatar
Noemihttps://solorecetas.com
Soy una blogger apasionada de la moda y la decoración, me fascina compartir estas aficiones con quienes como yo, quieren crear un entorno acogedor y atractivo en el que disfrutar de la vida. →Web | Twitter | Google+

Lo último...

Cuajada de chocolate con frutos rojos

A nadie le amarga un dulce, y nada como terminar una comida con un buen postre. Es por este motivo que hoy os vamos...

Merluza rebozada con mayonesa de ostras

La receta que hoy os traemos podría formar parte de cualquier carta de un restaurante con Estrella Michelin, de hecho su autor es el...

Estupendas recetas para perder peso de manera saludable

Si buscas recetas para perder peso, de manera correcta y eficiente, echa un vistazo al siguiente artículo. Recetas sanas, ricas y fáceiles de hacer...

Ensalada de Apio, receta del chef Martín Berasategui

Durante el confinamiento a causa del coronavirus, son muchas las personas que han estado metidas entre fogones. Unos aprendiendo a cocinar y otros mejorando...

Macarrones con verdura y queso mozzarella sin lactosa

La comida italiana es una de las más conocidas a nivel mundial. Su gran variedad de tipos de pasta y pizza, así como las...