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Receta de caldereta de cordero

Si lo tuyo es la carne, no pierdas detalle de la siguiente receta porque te va a gustar mucho. La caldereta de cordero es un plato realmente exquisito, donde podrás apreciar todo el sabor del cordero combinado a la perfección con las hierbas aromáticas. Si te apetece prepararlo, toma nota de los ingredientes que vas a necesitar para su elaboración.

Ingredientes para hacer la caldereta de cordero
  • 1 kg carne de cordero troceada
  • 3 dientes de ajo
  • unas ramitas de hierbas aromáticas (eneldo, tomillo, romero)
  • 300 gr. cebolla
  • 1 tomate
  • 1/2 pimiento rojo
  • 100 cc. vino blanco
  • 200 cc. caldo de carne
  • una hoja de laurel
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil
  • sal

caldereta de cordero
Fuente: burgospedia1.wordpress.com

Preparación paso a paso de la caldereta de cordero

En primer lugar pon un poco de sal al cordero y añádela en una cazuela con aceite de oliva. Cocina durante unos minutos hasta que la carne esté dorada. Retira el cordero y usa el mismo aceite para sofreir la cebolla junto con el pimiento bien picaditos.

Pasado unos minutos añade las hierbas aromáticas junto con el laurel y el perejil picado. Remueve y calienta durante un par de minutos. Acto seguido añade el tomate troceado y deja  afuego lento durante unos 5 minutos. Incorpora el cordero junto con el vino y remueve hasta que el alcohol se haya evaporado. Cubre la caldereta con el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que el cordero esté tierno.

Sirve inmediatamente y ya puedes degustar esta deliciosa caldereta de cordero. Puedes presentar la caldereta en pequeñas cazuelitas de barro acompañada de una buenas patatas fritas y una copa de vino rioja. Un plato perfecto para tomar en estos meses de frío y que hará las delicias de todos. Espero que te haya gustado y te animes a elaborar esta riquísima caldereta de cordero.

 

 

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Sergio
Soy redactor freelance y un auténtico apasionado del mundo de la cocina y del séptimo arte. Además, me encanta la música, escribir y disfrutar en mi tiempo libre con mis dos amores: mi mujer y mi hijo.

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