Ingredientes:
– 800 gramos de queso pasiego
– 100 gramos de mantequilla
– 350 gramos de azúcar
– 150 gramos de harina
– 5 huevos
– la ralladura de la piel de un limón
– una pizca de canela
Elaboración:
Lo primero es triturar el queso lo más que podamos , y reservarlo para después. En un bol batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida hasta conseguir una masa homogénea.
Es en este momento cuando le añadimos el queso, la ralladura de limón y la harina tamizada para que se mezcle mejor.
Después vertemos la masa en un molde engrasado y la metemos en el horno a unos 200º y una media hora. El molde debe de ser grande y más bien bajito, unos 2 o 3 centímetros.
Y cuando la saques del horno ya está lista para servir, o templadita o fría, como tu prefieras.
