Puré de calabaza para halloween

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Pure de Calabaza

Hoy os traigo otra receta más con calabaza ya sabéis que se acerca halloween y necesitamos aprovechar toda la carne que le quitamos a nuestras calabazas que usamos para decorar. Hoy vamos con una crema de calabaza.

Ingredientes 4 personas:

2 patatas no muy grandes
½ kg de calabaza
2 porciones de quesitos
una cucharada sopera de aceite
sal y agua

Preparación:

 

Lo primero sera pelar y picar las patatas y la calabaza en dados retirando también las semillas de la calabaza y las ponemos en una cacerola  cubiertas de agua, le añadimos el aceite y la sal y lo dejamos cocer durante 15 o 20 minutos depende de como hayamos cortado las patatas y la calabaza.

Transcurrido ese tiempo retiramos del fuego la cacerola y yo lo que hago normalmente es con ayuda de un cazo voy sacando solo la calabaza y la patata al vaso de la batidora le añado los dos quesitos y  para batirlo le voy añadiendo el caldo poco a poco así conseguimos que se quede con la textura deseada ni muy espeso ni muy caldoso, rectificamos de sal y una vez batido lo vertemos en el recipiente donde lo vayamos a servir y listo.

Sugerencia para decorar: Podemos poner en el centro unos daditos de pan tostado.

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