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Pulpo con salsa tártara

Ingredientes:

– 800 gramos de pulpo cocido
– 400 gramos de patatas cocidas
– laurel
– 150 gramos de mahonesa
– 4 pepinillos
– 1 cucharada de alcaparras
– un puñado de hierbas aromáticas

Preparación:

Primero vamos a hervir el pulo en agua con laurel durante 5 minutos para que se temple. Después de enfriarse lo cortamos en trocitos y en el mismo agua calentamos las patatas. Se sacan y se cortan en láminas..

Hacemos la salsa para mezclar todo; para ello picamos los pepinillos, los mezclamos con la mahonesa, las alcaparras y las hierbas aromáticas.

Vía: Recetas cocina

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