No hay nada más bueno y más rico que una tarta totalmente casera. En esta ocasión te voy a enseñar a elaborar la auténtica tarta de albaricoque. Una porción de esta tarta junto con un buen café es perfecto para una buena merienda. Si te apetece preparar esta exquisita tarta, pon mucha atención a los ingredientes que necesitas para su elaboración.
Ingredientes
- Un paquete de masa Philo
- 100 gramos de mantequilla
- 300 ml de leche
- 3 huevos
- 50 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 120 gramos de almendras picadas
- 1 kilo de albaricoques
- 125 gramos de mermelada de albaricoque
- 3 cucharadas de agua
Elaboración paso a paso del tarta de albaricoque
Lo primero que tienes que hacer es precalentar a unos 170 grados. En un bol, bate con la ayuda de unas varillas la mantequilla con el azúcar. Ve añadiendo los huevos sin dejar de batir. Incorpora las almendras picadas junto con la harina y vuelve amezclar bien. Por último añade la leche, remueve y reserva. Coge los albaricoques, pélalos y córtalos por la mitad. Quita el hueso y reserva. Empieza a desplegar las hojas de masa philo, coge una hoja y píntala con un poco de mantequilla derretida. Coloca otra encima y haz lo mismo con todas las demás.
Pon todas las hojas en un molde y añade la mezcla que tenías reservada. Reparte por encima los trozos de albaricoque. Dobla los bordes de la masa philo hacia adentro. Mete el molde en el horno y hornea durante unos 45 minutos o hasta que veas que empieza a dorarse. Mientras tanto, hay que preparar el glaseado para ello añade el agua a la mermelada y mezcla bien. Saca la tarta y déjala enfriar. Desmolda y pinta con el glaseado. Ya está lista esta auténtica tarta de albaricoques para que la disfrutes. Espero que te haya gustado este delicioso postre. Que aproveche.
